ساختارهای پروتئین
ساختمان اول
که عبارتست از تسلسل اسیدهای آمینه و ایجاد پیوندهای آمیدی و دیسولفیدی. پس در ساختمان اول ، فقط پیوند کوووالان وجود دارد.
ساختمان دوم
این ساختمان به فضای قرار گرفتن واحدهای اسید آمینه که در کنار هم که به صورت خطی چیده شدهاند، اشاره دارد. برخی از این چیده شدنها حالت منظم و پریودیک دارند مثل هلیکس α و صفحه چیندار β .
ساختمان سوم
به ارتباطات باقیماندههای اسید آمینههایی که از هم دورند اطلاق میشود. بطوری که ایجاد ساختمان سه بعدی را میکند که پایدارترین ، ساختمان پروتئینها میباشد.
ساختمان چهارم
پروتئینهایی که از چند زنجیره پلی پپتیدی تشکیل شدهاند علاوه بر ساختمانهای فوق ، دارای ارگانیزاسیون دیگری نیز میباشند. هر زنجیره پلی پپتیدی در پروتئین یک واحد (subunit) نامیده میشود. ساختمان چهارم ، به چگونگی چیده شدن این واحدها در کنار هم گفته میشود. هر زیر واحد از زیر واحد دیگر ممکن است متفاوت باشد مثلا در ایمنوگلوبین G (مولکول آنتی بادی اصلی در پلاسما) شامل دو زنجیره L (سبک) و دو زنجیر H (سنگین) میباشد.
